Blog


02.01.2017 / Blog

PINTA HOP TOUR Argentyna - cz. I - CHMIEL

PINTA HOP TOUR Argentyna - część pierwsza - LUPULO, czyli CHMIEL :-)

PHT - przemierzamy świat w poszukiwaniu krajów, które nie są kojarzone z chmielem. A niesłusznie. Pierwszy cel: Argentyna - przełom listopada i grudnia 2016r. 3 tygodnie, ponad 5 tysięcy kilometrów z Buenos Aires do Ushuaia, po drodze 14 browarów i 4 plantacje chmielu. Pokażemy Wam jak to wyglądało. W dzisiejszym odcinku to co lubimy najbardziej - chmiel 

Początki chmielarstwa w Argentynie sięgają lat 30-ych XX w., ale prawdziwym impulsem do zakładania chmielników było odcięcie od dostawz Europy podczas II Wojny Światowej. W obliczu braku podstawowego surowca, największy argentyński browar Qulimes zdecydował: uprawiamy chmiel sami. Twórcami argentyńskiego chmielarstwa są Słoweńcy, którzy przywieźli z Europy wiedzę i umiejętności. Mieliśmy wielki zaszczyt spotkać jednego z nich - 80-letniego Franka Budnika. W przyszłym roku Frank zbierze swój 60 plon!

Ze względów klimatycznych, chmielniki lokowano między 39 a 42 równoleżnikiem południowym, m.in. w dolinie rzeki Rio Negro - mniej więcej na wysokości południowych krańców RPA. Za stolicę chmielarstwa uznawane jest miasto El Bolsón, nieco anarchistyczna osada, gdzie - jak przekonywał nas Hernán Testa z Lupulo de la Patagonia - ludzie budują domy gdzie chcą a policja nigdy nie zwraca uwagi co pijesz, zanim wsiądziesz do samochodu. W okolicy jest kilkanaście browarów i wielokrotność pubów i restauracji. Przypadek?

Areał chmielników w Argentynie nie jest imponujący - to ledwie 167 ha. W Polsce ponad 1490 ha, w Nowej Zelandii 412 ha (dane za rok 2016, raport Barth-Haas Group). Najpopularniejsze odmiany to zaadaptowane na własnym poletku Cascade, Bullion, Victoria, Nugget, Spalt. Apetyty krajowych piwowarów rzemieślników zaowocowały stworzeniem własnych odmian, np. Mapuche. Chmielarze oferują też Traful, Catarata, Tehuelche - wszystkie w bardzo niewielkich ilościach, co oznacza, że popyt wielokrotnie przekracza podaż. Argentyńscy piwowarzy oceniają rodzime chmiele jako cytrusowe i owocowe. Na pewno są charakterystyczne - dolina Rio Negro to bardzo żyzny, dobrze nawodniony i ciasny obszar między dwoma pasmami górskim, z których jedno to graniczne Andy - 10 km dalej jest Chile.

Naszym przewodnikiem po argentyńskich farmach chmielowych był Hernán Testa z Lúpulo de la Patagonia. Urodzony i wykształcony w Buneos Aires, porzucił stolicę dla El Bolson. Hernán jest przepełniony pasją do chmielu a zważywszy na jego doświadczenie i wiek, argentyński kraft ma w jego osobie prawdziwego partnera, przyjaciela i nadzieje na nowe odmiany :-) W każdym razie telefon Hernána otwierał w tej części świata bramy każdego chmielnika i drzwi każdego browaru :-)

PINTA Hop Tour Argentyna - C.D.N. - wkrótce opowiemy Wam o browarach, wołowinie i krajobrazach. A Ryewine 30° niech sobie spokojnie fermentuje :-)



STRONA PRZEZNACZONA WYŁĄCZNIE
DLA OSÓB PEŁNOLETNICH

CZY MASZ UKOŃCZONE 18 LAT?
TAK / NIE

Web only for adults

ARE YOU 18 YEARS OLD?
YES / NO

ZAPRASZAMY PO OSIĄGNIĘCIU PEŁNOLETNOŚCI

_

come back when you're 18